Ovo je nabolji recept za Karbonara špagete, omiljeno jelo Italijana, a bogami i nas Balkanaca.
Za dve osobe je potrebno:
- 220 grama špageta,
- 150 grama listića slanine,
- 3 jaja,
- 3 čena belog luka,
- 80 grama parmezana,
- maslinovo ulje,
- biber.
Ajmo da pravimo Karbonare!
Najpre izlupajte jaja, dodajte 4 kašike maslinovog ulja i bibera po želji. Sve to izmešajte pa dodajte 60 grama parmezana (rendanog naravno sitno). Sve to lepo promešajte i ostavite sa strane.
Prokuvajte vodu u koju ste dodali malo soli, pa ubacite špagete i ostavite da se kuvaju od 8 do 10 minuta.
Slaninu isecite na kriške otpriliko po 8cm i stavite u tiganj da se prže. Vodite računa da slanina ne izgori. Kada se dovoljno isprži dodajte iseckani beli luk. Promešajte.
Ocedite špagete i ostavite ih u posudi u koj ste ih cedili od vode.
Sada u tiganj, gde se nalazi slanina ubacite špagete i promešajte.
Dodajte onaj umak koji smo ranije pripremili i odmah promešajte malo. Sklonite tiganj sa ringle i mešajte da se sve lepo sjedini ali pazite da vam se špagete ne pokidaju. Nikako nemojte sve vreme držati tiganj na vatri!
Servirajte na tanjire i pospite onim preostalim parmezanom, ili po želji dodajte još.
Ukoliko vam se recept za Karbonare svidja podelite ga i ostavite Recenziju. Hvala i prijatno.